Un ochote est une petite chorale à voix graves, formée de huit chanteurs ("ochote" vient de "ocho", huit), divisés en queatre cordes: ténors premiers et seconds, barytons et basses.

Les ochotes naissent vers 1930 dans les bars des villages du Pays Basque, afin d'animer les célébrations et les fétes. Quelques uns d'entre eux ont incorporé à leur répertoire, outre des airs du folklore populaire, des ouvres à caractère polyphonique et religieux. La qualité de ces petits orphéons atteignit un tel niveau que d'importants concours s'organisèrent au Pays Basque, notamment perdant les années 60.

En 1983 un groupe de jeunes de Saint Sébastien a fondé l'Ochote OZENKI dans le but de relancer ce type de chorale, tambée en désuétude. Dès lors, OZENKI a non seulement interprété la répertoire classique des ochotes, mais il a également offer des concerts de polyphonie classique, de musique religieuse et de negro-spirituals, allant même jusqu'à représenter un opéra avec l'Orchestre Symphonique d'Euskadi à l'occasion de la Quinzaine Musicale de Saint Sébastien.